Dette er virkelig kaken med stor K! Om du digger amerikanske cookies, så er denne kaka vikelig noe å glede seg til. Det brune sukkeret gjør at kaken får en flott gyllenbrun farge, og en herlig smak.

Cookiekaken er perfekt til en fyldig kaffe, og legger du på en klatt med krem eller vaniljeis blir dette den perfekte desserten. Den er kjapp å lage og holder seg i noen dager om du har den i kjøleksapet.

Fantastisk god kake som stekes i stekpanne i ovnen. Hasselnøttene kan byttes ut med søtmandel eller droppes helt om man vil.

Ingredienser

• 175 g smør, romtemperert
• 1 ½ dl sukker
• 1 ½ dl brunt sukker
• 1 egg
• 1 ½ ts natron
• 2 ts vaniljesukker
• 2 knivsegger salt
• 60 g havregryn
• 210 g hvetemel
• 150 g mørk eller lys sjoklade, hakket

Garnering

• 2 ss hasselnøtter, hakkede

I formen

• smør
• kokos eller brødsmuler

[hr]

Fremgangsmåte

Sett  stekeovnen på 175 °C
Grovhakk  sjokoladen og nøtene
Visp  smør, sukker og det brune sukkeret til en porøs blanding
Bland  inn egget
Tilsett  natron, vaniljesukker, salt, havregryn og hvetemel
Bland  alt til en deig
Grovhakk  sjokoladen, og tilsett i deigen
Gni  smør utover stekepannen/formen
Hell  kokosen eller brødsmulene i stekepannen så det fester seg til smøret.
Trykk  deigen ut en ovnsfast stekepanne på 22-24 cm i diameter, eller en sprinform i samme størrelse
Strø  nøttene over til slutt
Stek  kaken nederst i oven i 35-40 minutter
Avkjøl  kaken i ovenen
Server  med pisket krem eller vaniljeis.