Hjemmelaget sjokolade er ikke så vanskelig. Disse herlige sjokoladetrøflene gir en piff til smaksløkene dine. Saltet passer perfekt til denne mørke sjokoladen. Lag selve trøflene på kvelden, og la de stå i kjøleskapet natten over, før du garnerer de med et siste lag sjokolade og strør salt over.
Ingredienser
Gir 25 sjokoladetrøfler
- 250 g mørk sjokolade (70 %)
- 1 ½ dl kremfløte
- 25 g smør, romtemperert
- ½ ts maldonslat
Garnering
- 150 g mørk sjokolade (55-70 %)
- Maldonsalt
[hr]
Grovhakk sjokoladen og legg den i en kjele
Kok opp fløten og hell den over sjokoladen
Rør til sjokoladen har smeltet
Tilsett smør og salt, og bland sammen
Sett trøffeldeigen kalt til den har stivnet (1-2 timer)
Rull kuler av deigen. Den er klissete så vær lett på hånden
Sett kulene kaldt så de stivner ordentlig
Skjær opp sjokoladen til garneringen i mindre biter
Smelt sjokolade over vannbad
Dypp trøffelkulene raskt i sjokoladen
Strø på med maldonsalt, og la stivne
Oppbevar trøflene i kjøleskapet
Ingen kommentarer