chezENGH | Sunn og rask hverdagsmat. Kaker og bakst. Tips, oppskrifter
Her finner du oppskrifter på våre beste matretter, kaker og bakst!
14869
home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-14869,qode-quick-links-1.0,ajax_updown,page_not_loaded,,qode-title-hidden,side_area_uncovered_from_content,qode_popup_menu_push_text_right,hide_top_bar_on_mobile_header,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.4,vc_responsive

Siste saker

  • Makaroner har blitt produsert i de venetianske klostrene siden det 8. århundre. Under renessansen to

  • Fletteloff er ikke vanskelig å lage og smaker mye bedre enn loff kjøpt i butikken. I tillegg er brød

  • Dansk drømmekake er virkelig en drøm å lage. Enkel, kjapp, og fantastisk smakfull. Ta drømmekaken me

  • Hjemmelagde bringebærsnitter. Smak av sommer, smak av Danmark, barndomsminner fra kjøkkenet til best

VI HAR FLER ENN

65

MIDDAGER

58

KAKER

47

DESSERTER

19

TYPER BAKST

Granola med nøtter

Granola med nøtter

Granola er frokostblanding eller snacks som tradisjonelt lages av havregryn, nøtter og honning som stekes i ovnen til de knaser godt mellom tennene. Under stekeprosessen skal man røre litt rundt i blandingen, slik at den forblir løs og luftig. Tørket frukt som rosiner, dadler, banan og tranebær gir en ekstra piff på frokostblandingen. En variasjon er også å tilsette biter av mørk sjokolade.

PARIS-BREST

Denne kaken ble designet i 1910 av konditor Louis Durand på forespørsel fra arrangøren av sykkelrittet mellom de franske byene Paris og Brest. Kaken er formet som en stor ring som et sykkelhjul. I dag finnes vi Paris-Brest i alle franske konditorier, og er en av de mest populære desserter i Frankrike. Kaken er basert på vannbakelse som er ekstra godt stekt. Denne kaken får noe av sin spennende smaksopplevelsen nettopp fra smaken av brente mandler, og en fløyelsmyk nøtte-smørkrem.

Paris-Brest
OMTALER
Oeufs à la niege

Franske spesialiteter

Smak litt på det: franske spesialiteter.

ChezENGH viser deg vei inn i det franske hverdagskjøkkenet. Hva med boller av marengs, flytende i den herligste vaniljesaus? Eller den over 110 år gamle Operakaka, eller crêpe, løvtynne, franske pannekaker. Fristelsene er mange.

Credit: freefoodphotos.com

Norske råvarer

De norske råvarene er de ferskeste vi kan få. Kortreist mat er lokal mat som er produsert i nærheten av oss forbrukere. Det sies å være være mange fordeler med kortreist mat. En av de mest åpenbare er at maten er fersk og nyprodusert. Ingenting kan måle seg med grønnsaker som er høstet noen dager før du putter de i grytene.

FRAISIER
Hva er vel mer 17. mai enn fargene rødt, hvitt og blått? Denne kaken passer perfekt på festbordet og smaker herlig friskt, stappfull av jordbær. Vi har importert denne populære jordbærkaken fra Frankrike, og laget vår egen variant.
Røyka laks

RØKT LAKS

En god røkelaks balanserer røyksmak med salt – og ikke minst laksesmaken. Og selv om laks er en feit fisk, skal den ikke være så feit at den svetter ut fettet mens den ligger på tallerkenen.

Utseendet er viktig. Den bør være frisk i fargen, helst ikke for grov i kjøttet, og skåret i tynne, delikate skiver. Røkt laks er  konserver ved røyking, kaldrøyking eller varmrøyking. Røyking av fisk og kjøtt har vært en av hovedmåtene å konservere mat på i tusener av år.

LASAGNE

Lasagne er en av chezENGH sine italienske favoritter. Duften av tomat- og kjøttsaus som koker på platen en times tid sammen med gulrøtter og godt med krydder gir en ekstra smak som er verdt koketiden. Lasagne er egentlig en rett som både er enkel og ikke minst gleder både store og små mager. Serverer du retten sammen med med salat og baguetter så får du en fargerik tallerken.

Lasagne